|
|
Gebakken Inktvis Met Hete Saus Uit Thailand
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr verse inktvis/
2 sjalotten/2 teentjes knoflook/
2 verse rode pepers/
2 lente-uitjes/
50 ml (1/4 kopje) plantaardige olie/
2 theelepels vissaus/
2 theelepels oestersaus/
50 ml (1/4 kopje) rijstwijn/
zout naar smaak/
vers gemalen zwarte peper/
verse gehakte koriander blaadjes
Voorbereiding:
Maak de inktvis schoon en snijd ze in kleine stukjes.
Kook ze vijf minuten voor en laat ze goed uitlekken.
Hak de sjalotten, knoflook, pepers en lente-uitjes in stukken.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een wadjang en fruit de sjalotten en knoflook totdat ze krokant en goudbruin zijn.
Voeg dan de inktvis, vissaus, oestersaus en rijstwijn toe en breng het mengsel op smaak met zout en de vers gemalen zwarte peper.
Bak op een laag pitje al roerend door, 8 tot 10 minuten, totdat de inktvis goed gaar is.
Voeg de korianderbladeren toe en roer nog een minuut.
|
|
|